私たちのこだわり
高品質のぶどうを良さを真面目に引き出すことを最大の目標に製造しております。
高級赤ワインにはフランス産樽を使用し深みのある味わい、風味豊かな香りを追求して醸造しております。
白ワイン・ロゼワイン・ブラッシュはきれいな果汁で低温発酵することでフレッシュでフルーティなワイン造りをしております。
朝日町の自然条件
朝日町は、山形県の中央部に位置し、磐梯朝日国立公園の主峰、大朝日岳の東部山麓地域にあります。
町の中心部を、最上川が21kmにわたって南北に流れ、町土の76％ほどが、国立公園をはじめとする山林で占められている自然豊かな町です。
最上川の両岸に広がる河岸段丘は、傾斜地で腐植に乏しい粘土質の土壌であります。
この事がぶどう・りんごをはじめとする農産物の栽培に適した土地であります。
気候は、内陸性のため夏は蒸し暑い日が多く、冬は寒い日が多い積雪地帯で気温の寒暖の差が大きく、 国内でも四季をはっきりと実感できる気象条件となっています。
南西部は、東北のアルプスといわれる朝日連峰の大朝日岳(1,870m)や小朝日岳(1,648m)、そして南東部は白鷹山地に囲まれており、ブナ原生林などの豊かな自然資源に恵まれています。
朝日町で生産されるワイン
- シャルドネ
- フルーティな香りと豊かな酸が生き、旨味とキレをバランスよく持つワインです。
- メルロー
- 濃厚な果実味、旨味が複雑に絡みあったワイン。
- デラウェア
- アメリカ系のぶどうを1980年頃より果汁の清澄と低温発酵でフレッシュでフルーティな香りのワインとして全国に認められる。
- マスカットベーリーA
- 果実香が豊かで上品な味わいの、飲みやすい赤ワインです。
- ブラッククィーン
- 小粒で酸味が強いが色・味わいが濃厚なワインとなる。
- カベルネソービニヨン
- 芳醇なタンニンと豊かな酸味を含んだ豊潤なワイン。
